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2017年2月20日 (月)

なんていうか

今年初めての書き出しですが、なんて書いたらいいのか。長い事学校を休んでいてから学校に出る朝の心境です。
時々お伺いしている larala さんが甘酒を作ったと言う事で、美味しそうだったので私も作って見ました。以前にも作ったことが有るのですが、一晩寝かせるのに以前は電気こたつの中に入れてやっていたのですが、今はこたつではないのでそうもいきません。湯たんぽを抱かせて毛布でくるんで・・・・でもいいのでしょうけど、聞いたところによると電気がまでも良い様でした。古くなって捨てずにいたものが有ったのでそれでやって見ました。電気がまでおかゆを作り、少し冷ましてから麹をもみほぐして入れて保温状態で翌朝まで置いておきました。

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出来たことは出来たのですが甘みがあまりないようでした。おかゆの量が多すぎたのか、温度管理が悪かったのか、元々こんなものなのか。以前作った時もこんなものだったかも。売っている様な甘みは無理でしょう。
コメの粒が多くてドロドロ状態。少し甘いおかゆを食べているようです。お湯を入れて飲めるようにしたら甘さがほんのりと言うより薄っすらと言う感じになりました。
何の刺激もないのでしょうがをすって入れたら少しそれらしくなりました。冷やして飲むと少しはいいかな。
最後になってしまいましたが今年もよろしくお願いいたします。甘酒で乾杯!です。

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コメント

こんばんは~

期待通りにはいかなかったのですね。
私は、あまりご飯をごはん茶碗一つぐらい入れました。
「太子のこうじ」を買って使いました。
袋の後ろに作り方を書いていますよ。
温度は、書いてある通り60度を確認しました。(お料理用の温度計持ってます)
その辺がポイントかもしれません。お湯の量とね。
明日また作ってみよと思います。
今見たら、買い置きしていたものが賞味期限切れていた~~~~~~~、大変!

larala様
有難うございます。やっぱりそうなんですね。
大雑把にやると大雑把にしかならないんですね。
温度計は前に買っていたものが有ったはずなのに
何処かに消えてしまいました。
今度はご飯を入れずに作って見ようかな。

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